Wrap hack aux épinards, champignons, cheddar et œufs brouillés à la ciboulette

Ingrédients

• 250 gramme Champignon de Paris
• 60 gramme Cheddar râpé
• 0,15 qq brins Ciboulette
• 1 pièce Ail gousse
• 100 gramme Épinard jeune pousse
• 4 pièce Tortilla
• 2 pièce Œuf

Préparation

1. Les champignons

   Coupez les champignons de Paris en tranches.

2. Les champignons

   Pressez ou hachez l’ail.

3. Les champignons

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive et une noix de beurre à feu moyen.

4. Les champignons

   Faites cuire les champignons et l’ail environ 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez et poivrez.

5. Les champignons

   Débarrassez les champignons et gardez la sauteuse pour la fin de la recette.

6. Les champignons

   Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.

7. Les œufs brouillés

   Ciselez la ciboulette.

8. Les œufs brouillés

   Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez la ciboulette, salez, poivrez et mélangez bien.

9. Les œufs brouillés

   Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.

10. Les œufs brouillés

    Versez les œufs et remuez-les constamment pendant 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient brouillés et cuits.

11. Les wrap hack

    Fendez un côté de chaque tortilla du centre vers le bord.

12. Les wrap hack

    Déposez les champignons sur le premier quart, les œufs brouillés et le cheddar sur le deuxième, puis les pousses d’épinards sur le troisième.

13. Les wrap hack

    Repliez chaque quart sur le suivant afin d’obtenir une enveloppe triangulaire.

14. Les wrap hack

    Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.

15. Les wrap hack

    Faites chauffer la sauteuse à feu vif et faites dorer les wraps 2 min de chaque côté.

16. Les wrap hack

    Assaisonnez le reste des pousses d’épinards d’huile d’olive et de vinaigre.