Tofu all’arrabiata pimenté et basilic

Ingrédients

• 0,15 qq brins Basilic
• 1 pièce Ail gousse
• 1 pièce Oignon jaune
• 2 pincée Piment Chipotle
• 2 pièce Poivron rouge
• 200 gramme Tomate en purée
• 200 gramme Spaghetti blanc
• 200 gramme Tofu nature

Préparation

1. 1. La sauce

   Émincez l’oignon.

2. 1. La sauce

   Pressez ou hachez l’ail.

3. 1. La sauce

   Coupez les poivrons en lanières.

4. 1. La sauce

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.

5. 1. La sauce

   Faites revenir l’oignon et le poivron 10 à 15 min.

6. 1. La sauce

   Au bout des 10 min de cuisson, ajoutez la purée de tomates, l’ail et le piment. Salez et poivrez légèrement.

7. 1. La sauce

   Le piment est fort, n’en mettez qu’une petite quantité pour commencer et ajustez selon votre goût.

8. 1. La sauce

   Laissez mijoter à couvert le temps du reste de la recette. Remuez de temps en temps et baissez le feu si la sauce commence à accrocher.

9. 1. La sauce

   Astuce : ajoutez une pincée de sucre pour réduire l’acidité de la sauce.

10. 1. La sauce

    Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

11. 2. Les spaghettis et le tofu

    Portez à ébullition une casserole d’eau salée.

12. 2. Les spaghettis et le tofu

    Faites cuire les spaghettis selon les indications du paquet.

13. 2. Les spaghettis et le tofu

    Pendant ce temps, à l’aide de vos mains, pressez le tofu entre deux feuilles de papier absorbant pour retirer un maximum d’eau.

14. 2. Les spaghettis et le tofu

    Coupez le tofu en dés.

15. 2. Les spaghettis et le tofu

    Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.

16. 2. Les spaghettis et le tofu

    Faites cuire votre tofu 5 à 8 min environ jusqu’à ce qu’il soit doré. Remuez régulièrement.

17. 2. Les spaghettis et le tofu

    En parallèle, effeuillez et ciselez le basilic.

18. 3. À table !

    Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les, puis ajoutez-les ainsi que le tofu dans la sauteuse de la sauce.

19. 3. À table !

    Mélangez et laissez chauffer 1 à 2 min pour que les spaghettis et le tofu soient enrobés de sauce et que le tout soit chaud.

20. 3. À table !

    Goûtez et rectifiez le sel et le piment si nécessaire.

21. 3. À table !

    Au moment de servir, parsemez le plat de basilic.