Tofu all’arrabbiata pimenté et basilic

Ingrédients

• 0,15 qq brins Basilic
• 1 pièce Ail gousse
• 1 pièce Oignon jaune
• 2 pincée Piment Chipotle
• 2 pièce Poivron rouge
• 200 gramme Tomate en purée
• 200 gramme Spaghetti blanc
• 200 gramme Tofu nature
• 1 filet Huile olive (pour Sauce)
• 1 filet Huile olive (pour Tofu)
• 1 pincée Sucre (pour Sauce)

Préparation

1. 1. La sauce

   Émincez l’oignon.

2. 1. La sauce

   Pressez ou hachez l’ail.

3. 1. La sauce

   Coupez les poivrons en lanières.

4. 1. La sauce

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.

5. 1. La sauce

   Faites revenir l’oignon et les poivrons 15 min.

6. 1. La sauce

   Ajoutez la purée de tomates, l’ail et le piment. Salez et poivrez légèrement.

7. 1. La sauce

   Le piment est fort : n’en mettez qu’une petite quantité pour commencer et ajustez selon votre goût.

8. 1. La sauce

   Laissez mijoter à couvert le temps du reste de la recette. Remuez de temps en temps et baissez le feu si la sauce commence à accrocher.

9. 1. La sauce

   Astuce : ajoutez une pincée de sucre pour réduire l’acidité de la sauce.

10. 1. La sauce

    Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

11. 1. La sauce

    En parallèle, préparez le reste des ingrédients.

12. 2. Les spaghettis et le tofu

    Portez à ébullition une casserole d’eau salée.

13. 2. Les spaghettis et le tofu

    Faites cuire les spaghettis selon les indications du paquet.

14. 2. Les spaghettis et le tofu

    Pressez le tofu entre deux feuilles de papier absorbant pour retirer un maximum d’eau.

15. 2. Les spaghettis et le tofu

    Coupez le tofu en dés.

16. 2. Les spaghettis et le tofu

    Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.

17. 2. Les spaghettis et le tofu

    Faites cuire le tofu 5 à 8 min environ, jusqu’à ce qu’il soit doré. Remuez régulièrement.

18. 3. À table !

    Effeuillez et ciselez le basilic.

19. 3. À table !

    Égouttez les pâtes et ajoutez-les avec le tofu dans la sauteuse de la sauce.

20. 3. À table !

    Mélangez et laissez chauffer 1 à 2 min pour enrober les spaghettis et le tofu de sauce.

21. 3. À table !

    Goûtez et rectifiez le sel et le piment si nécessaire.

22. 3. À table !

    Parsemez le plat de basilic au moment de servir.