Tartines à l’avocat, burrata et pesto de noisettes

Ingrédients

• 1 pièce Avocat (pour Tartines)
• 1 pièce Burrata (pour Tartines)
• 0,5 pièce Ail gousse (pour Pesto de noisettes)
• 25 gramme Noisette décortiquée (pour Pesto de noisettes)
• 15 gramme Parmesan râpé, au lait cru (pour Pesto de noisettes)
• 2 pièce Pain petit (pour Tartines)
• 1 pièce Pomme (pour Salade)
• 50 gramme Roquette (pour Salade)
• 1 cuillère à soupe Vinaigre de votre choix (pour Salade)
• 2 cuillère à soupe Huile olive (pour Salade)
• 3 cuillère à soupe Huile olive (pour Pesto de noisettes)
• 1 cuillère à soupe Eau (pour Pesto de noisettes)

Préparation

1. 1. LE PESTO DE NOISETTES

   Dans le bol d’un mixeur, déposez les ingrédients suivants :

2. 1. LE PESTO DE NOISETTES

   Hachez les noisettes.

3. 1. LE PESTO DE NOISETTES

   Hachez l’ail grossièrement.

4. 1. LE PESTO DE NOISETTES

   Ajoutez l’huile d’olive, l’eau et le parmesan. Salez, poivrez.

5. 1. LE PESTO DE NOISETTES

   Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.

6. 2. LES TARTINES

   Coupez les petits pains en 2 et faites-les dorer au grille-pain.

7. 2. LES TARTINES

   Coupez l’avocat en tranches.

8. 2. LES TARTINES

   Coupez la burrata en morceaux.

9. 2. LES TARTINES

   Sur chaque tartine, déposez de l’avocat, de la burrata, quelques feuilles de roquette et arrosez de pesto de noisettes.

10. 3. LA SALADE

    Dans un saladier déposez les ingrédients suivants :

11. 3. LA SALADE

    Versez l’huile d’olive et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.

12. 3. LA SALADE

    Coupez la pomme en fins quartiers.

13. 3. LA SALADE

    Ajoutez la roquette.

14. 3. LA SALADE

    Servez les tartines à l’avocat, burrata et pesto de noisettes accompagnées de la salade !