pates · vegetarienne
Tagliatelles fraîches au pesto pomodoro, burrata et amandes
Des tagliatelles enrobées de pesto pomodoro, garnies de burrata crémeuse et d’amandes effilées torréfiées.
- 20 min
- 2 personnes
- facile
- Nutri-Score C
- 758 kcal / personne
Ingrédients
- 15 gramme Amande effilées
- 1 pièce Burrata
- 90 gramme Pesto pomodoro
- 250 gramme Tagliatelle fraîches
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Préparation
- 1. Les tagliatelles
Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- 1. Les tagliatelles
Faites cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.
- 1. Les tagliatelles
Astuce : réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour la sauce.
- 1. Les tagliatelles
Pendant la cuisson des tagliatelles, préparez le reste des ingrédients.
- 2. À table !
Faites chauffer une petite sauteuse sans matière grasse à feu moyen.
- 2. À table !
Faites torréfier (dorer) les amandes effilées 2 à 3 min en remuant régulièrement.
- 2. À table !
En parallèle, déchirez la burrata en morceaux.
- 2. À table !
Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Versez le pesto pomodoro. Salez légèrement, poivrez. Mélangez bien pour tout enrober.
- 2. À table !
Astuce : si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour détendre le pesto.
- 2. À table !
Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- 2. À table !
Parsemez les tagliatelles de la burrata et des amandes effilées.