pates · vegetarienne
Tagliatelles fraîches à la sauce tomate provençale, burrata
Des tagliatelles fraîches en sauce tomate aux herbes de Provence, finies au parmesan et à la burrata.
- 25 min
- 2 personnes
- facile
- Nutri-Score C
- 557 kcal / personne
Ingrédients
- 1 pièce Burrata
- 1 pièce Ail gousse
- 0,25 sachet Herbes de Provence
- 20 gramme Parmigiano reggiano râpé
- 200 gramme Tomate en purée
- 250 gramme Tagliatelle
Préparation
- 1. La sauce
Pressez ou hachez l'ail.
- 1. La sauce
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- 1. La sauce
Faites revenir l'ail 1 min puis ajoutez la purée de tomates et les herbes de Provence. Salez, poivrez.
- 1. La sauce
Faites mijoter la sauce à feu doux 10 min environ, à couvert.
- 1. La sauce
Astuce : pour réduire l'acidité de la sauce tomate, ajoutez une cuillère à café de sucre.
- 1. La sauce
En parallèle, faites cuire les tagliatelles.
- 2. Les tagliatelles
Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- 2. Les tagliatelles
Faites cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.
- 3. À table !
Au bout des 10 min de cuisson de la sauce, ajoutez les tagliatelles égouttées et le parmesan à la sauteuse. Salez, poivrez et mélangez.
- 3. À table !
Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- 3. À table !
Coupez la burrata en morceaux.
- 3. À table !
Au moment de servir, parsemez le plat de burrata.