Tagliatelles de légumes à la bolognaise de bœuf

Ingrédients

• 3 pièce Carotte
• 2 pièce Courgette
• 1 pièce Céleri branche
• 0,5 pièce Ail gousse
• 1 pièce Oignon jaune
• 0,25 sachet Origan
• 200 gramme Tomate en purée
• 2 pièce Bœuf haché
• 1 filet Huile olive
• 1 cuillère à café Sucre

Préparation

1. 1. La bolognaise

   Ciselez (dés) l'oignon.

2. 1. La bolognaise

   Pressez ou hachez l'ail.

3. 1. La bolognaise

   Retirez le bout abîmé du céleri branche et émincez-le.

4. 1. La bolognaise

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

5. 1. La bolognaise

   Faites revenir l'oignon, l'ail, le céleri et les steaks hachés émiettés 5 min environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. 1. La bolognaise

   Au bout de 5 min, ajoutez la purée de tomates et l'origan. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 10 min environ.

7. 1. La bolognaise

   Astuce : ajoutez une cuillère à café de sucre pour réduire l'acidité de la purée de tomates si nécessaire.

8. 1. La bolognaise

   Pendant ce temps, préparez les tagliatelles.

9. 2. Les courgettes et les carottes

   Épluchez les carottes.

10. 2. Les courgettes et les carottes

    À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de courgettes et de carottes.

11. 2. Les courgettes et les carottes

    Une fois la bolognaise cuite, ajoutez les tagliatelles de légumes à la sauteuse.

12. 2. Les courgettes et les carottes

    Mélangez et poursuivez la cuisson 5 min environ.

13. 2. Les courgettes et les carottes

    Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.