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Spaghettis à la sauce tomate et poivrons verts, parsemés de parmesan, basilic et zestes de citron.

pates · vegetarienne

Spaghettis à la sauce tomate pimentée, poivrons vert et gremolata

Spaghettis à la sauce tomate aux poivrons verts, relevée de piment et garnie d'une gremolata au basilic, citron et parmesan.

  • 30 min
  • 2 personnes
  • facile
  • Nutri-Score A
  • 493 kcal / personne

Ingrédients

  • 0,15 qq brins Basilic
  • 0,5 pièce Citron jaune
  • 1 pièce Ail gousse
  • 1 pièce Oignon jaune
  • 20 gramme Parmesan râpé
  • 1 pièce Piment oiseau rouge
  • 200 gramme Poivron vert
  • 210 gramme Tomate en pulpe
  • 200 gramme Pâtes spaghetti blanches

Préparation

  1. 1. LA SAUCE TOMATE AUX POIVRONS VERTS

    Coupez les poivrons vert en deux dans la longueur, retirez les graines puis coupez-les en morceaux.

  2. 1. LA SAUCE TOMATE AUX POIVRONS VERTS

    Ciselez l'oignon. Pressez ou hachez l'ail.

  3. 1. LA SAUCE TOMATE AUX POIVRONS VERTS

    Hachez le piment, plus ou moins selon votre sensibilité. Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.

  4. 1. LA SAUCE TOMATE AUX POIVRONS VERTS

    Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

  5. 1. LA SAUCE TOMATE AUX POIVRONS VERTS

    Faites revenir l'oignon, l'ail, le piment et les poivrons vert 5 min.

  6. 1. LA SAUCE TOMATE AUX POIVRONS VERTS

    Ajoutez la pulpe de tomates et laissez mijoter à couvert 10 min. Salez, poivrez et remuez de temps en temps.

  7. 1. LA SAUCE TOMATE AUX POIVRONS VERTS

    Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.

  8. 2. LES SPAGHETTIS

    Portez à ébullition une casserole d'eau salée.

  9. 2. LES SPAGHETTIS

    Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.

  10. 2. LES SPAGHETTIS

    Réservez une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter.

  11. 2. LES SPAGHETTIS

    En parallèle, préparez la gremolata.

  12. 3. LA GREMOLATA

    Effeuillez et ciselez le basilic.

  13. 3. LA GREMOLATA

    Dans un bol, à l'aide d'une râpe, prélevez les zestes de citron. Coupez le citron en quartiers.

  14. 3. LA GREMOLATA

    Ajoutez le basilic, le parmesan et mélangez bien avec les zestes.

  15. 3. LA GREMOLATA

    Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la sauteuse de la sauce.

  16. 3. LA GREMOLATA

    Ajoutez un petit filet d'eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce. Mélangez bien pour tout enrober.

  17. 3. LA GREMOLATA

    Au moment de servir, parsemez les spaghettis de gremolata et d'un filet de jus de citron.