Riz sauté au bacon végétal et chou pak choy, sauce teriyaki et cacahuètes

Ingrédients

• 120 gramme Bacon végétal fumé, en tranches
• 25 gramme Cacahuète grillée, sans sel
• 2 pièce Carotte
• 2 pièce Chou pak choy
• 1 pièce Cébette
• 1 centimètre Gingembre
• 0,5 pièce Ail gousse
• 10 millilitre Huile sésame toasté
• 1 pièce Oignon jaune
• 150 gramme Riz concassé du Pendjab
• 20 millilitre Sauce soja salée
• 20 millilitre Sauce teriyaki
• 2 filet Huile cuisson
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre

Préparation

1. 1. Les légumes

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.

2. 1. Les légumes

   Faites revenir les tranches de bacon végétal 5 min environ jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Remuez régulièrement.

3. 1. Les légumes

   Réservez-les dans une assiette et coupez-les en morceaux. Gardez la sauteuse pour les légumes.

4. 1. Les légumes

   Pendant la cuisson des tranches de bacon végétal, ciselez (dés) l'oignon.

5. 1. Les légumes

   Pelez et hachez finement l'ail et le gingembre.

6. 1. Les légumes

   Coupez la base du chou pak choy et émincez-les.

7. 1. Les légumes

   Dans la même sauteuse, faites de nouveau chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.

8. 1. Les légumes

   Faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et les choux pak choy 10 min environ jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Poivrez. Ne salez pas, la sauce soja apporte déjà du sel. Remuez régulièrement.

9. 1. Les légumes

   En parallèle, faites cuire le riz et les carottes.

10. 2. Le riz et les carottes

    Portez à ébullition une casserole d'eau salée.

11. 2. Le riz et les carottes

    Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en petits dés.

12. 2. Le riz et les carottes

    Faites cuire les carottes et le riz selon les indications du paquet de riz.

13. 3. Le riz sauté

    Retirez la base de la cébette et émincez-la.

14. 3. Le riz sauté

    Hachez grossièrement les cacahuètes.

15. 3. Le riz sauté

    Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce teriyaki et l'huile de sésame.

16. 3. Le riz sauté

    Une fois les légumes cuits, ajoutez le riz et les carottes égouttés dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 min. Mélangez bien.

17. 3. Le riz sauté

    Au moment de servir, versez la sauce, le bacon végétal et la moitié de la cébette. Mélangez bien pour enrober le tout.

18. 3. Le riz sauté

    Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.

19. 3. Le riz sauté

    Parsemez de cacahuètes et du reste de cébette.