Quesadillas, mozzarella et basilic

Ingrédients

• 0,15 qq brins Basilic
• 1 pièce Carotte
• 150 gramme Mozzarella râpée
• 50 gramme Salade
• 3 pièce Tomate
• 4 pièce Tortilla
• 0,5 pièce Échalote
• 2 cuillère à soupe Huile olive
• 1 cuillère à soupe Vinaigre de votre choix

Préparation

1. 1. LA SALADE

   Ciselez (dés) l'échalote.

2. 1. LA SALADE

   Épluchez et râpez la carotte.

3. 1. LA SALADE

   Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre pour obtenir une vinaigrette. Salez, poivrez.

4. 1. LA SALADE

   Ajoutez l'échalote, la carotte et la salade.

5. 1. LA SALADE

   Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

6. 2. LES QUESADILLAS

   Coupez les tomates en deux, enlevez les pépins, puis coupez-les en petits morceaux.

7. 2. LES QUESADILLAS

   Cela permet d'éviter qu'elles rendent trop d'eau à la cuisson et ramollissent les tortillas.

8. 2. LES QUESADILLAS

   Effeuillez et ciselez le basilic.

9. 2. LES QUESADILLAS

   Faites chauffer une poêle sans matière grasse à feu moyen.

10. 2. LES QUESADILLAS

    Déposez une tortilla et répartissez dessus un peu de tomate, de mozzarella râpée et de basilic. Salez, poivrez.

11. 2. LES QUESADILLAS

    Laissez cuire quelques minutes, le temps que la mozzarella fonde.

12. 2. LES QUESADILLAS

    Pliez la tortilla en deux et faites griller 2 min de chaque côté.

13. 2. LES QUESADILLAS

    Réservez la quesadilla et répétez l'opération avec le reste des ingrédients.