Poké de thon, sriracha pimentée et avocat

Ingrédients

• 1 pièce Avocat
• 1 pièce Carotte
• 0,5 pièce Concombre Noa
• 20 gramme Mayonnaise
• 0,25 pièce Oignon rouge
• 0,5 sachet Oignon frit
• 150 gramme Riz rond, blanc
• 10 millilitre Sauce soja salée
• 5 millilitre Sriracha
• 93 gramme Thon entier
• 1 cuillère à café Vinaigre blanc ou de riz

Préparation

1. 1. Le riz

   Portez à ébullition une casserole d'eau salée.

2. 1. Le riz

   Faites cuire le riz selon les indications du paquet.

3. 1. Le riz

   Égouttez-le, mélangez-le avec le vinaigre puis faites-le tiédir jusqu'au service.

4. 1. Le riz

   Goûtez et rectifiez l'acidité si nécessaire.

5. 1. Le riz

   Pendant la cuisson du riz, préparez le thon.

6. 2. Le thon

   Ciselez (dés) finement l'oignon.

7. 2. Le thon

   Égouttez le thon, puis émiettez-le avec une fourchette.

8. 2. Le thon

   Dans un saladier, déposez le thon, l'oignon, la mayonnaise et la sauce sriracha. Salez légèrement et poivrez.

9. 2. Le thon

   Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

10. 3. Le poke

    Épluchez et coupez le concombre en demi-rondelles.

11. 3. Le poke

    Épluchez et coupez la carotte en fins bâtonnets.

12. 3. Le poke

    Coupez l'avocat en tranches.

13. 3. Le poke

    Assaisonnez le concombre et la carotte d'un filet de vinaigre.

14. 3. Le poke

    Dans des bols ou des assiettes creuses, déposez le riz puis répartissez par-dessus en compartiments le concombre, la carotte, le thon et l'avocat.

15. 3. Le poke

    Nappez le poke de sauce soja spicy et parsemez d'oignons frits.