Piadina courgette, tomate, basilic et féta

Ingrédients

• 1 botte Basilic
• 1 pièce Courgette
• 80 gramme Féta
• 0,5 pièce Oignon jaune
• 50 gramme Roquette
• 2 pièce Tomate
• 4 pièce Tortilla
• 1 filet Huile olive (pour La garniture)
• 1 filet Huile olive (pour Les piadina)

Préparation

1. 1. La garniture

   Coupez la courgette en fines demi-rondelles.

2. 1. La garniture

   Émincez l'oignon.

3. 1. La garniture

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

4. 1. La garniture

   Faites revenir la courgette et l'oignon 10 min environ. Salez, poivrez.

5. 1. La garniture

   En parallèle, coupez les tomates en dés.

6. 1. La garniture

   Au bout des 10 min, ajoutez les tomates. Poursuivez la cuisson 5 à 10 min.

7. 1. La garniture

   Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

8. 1. La garniture

   Une fois la garniture cuite, réservez-la sur une assiette.

9. 2. Les piadina

   Effeuillez et ciselez le basilic.

10. 2. Les piadina

    Émiettez la féta.

11. 2. Les piadina

    Essuyez la sauteuse. Déposez dedans une tortilla et répartissez sur la moitié un peu de garniture, un peu de féta, de basilic et quelques feuilles de salade.

12. 2. Les piadina

    Repliez la tortilla en 2 et faites chauffer à feu moyen 1 min environ de chaque côté, jusqu'à ce que la tortilla soit légèrement dorée.

13. 2. Les piadina

    Renouvelez l'opération de manière à obtenir 2 piadina par personne.

14. 2. Les piadina

    Assaisonnez le reste de salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.