Pain pita à la féta panée, courgette et sauce fraîche à la menthe

Ingrédients

• 40 gramme Chapelure
• 1 pièce Courgette
• 100 gramme Fromage blanc
• 70 gramme Féta
• 0,15 qq brins Menthe
• 2 pièce Pita
• 1 pièce Sucrine
• 1 pièce Échalote
• 40 gramme Farine
• 1 pièce Œuf
• 4 filet Huile olive
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre
• 1 filet Vinaigre

Préparation

1. 1. Les légumes

   Émincez l'échalote.

2. 1. Les légumes

   Coupez la courgette en fines demi-rondelles.

3. 1. Les légumes

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir l'échalote et la courgette 10 min environ. Salez, poivrez.

4. 1. Les légumes

   Pendant ce temps, préparez les pains pita et la féta panée.

5. 2. Les pains pita et la féta panée

   Coupez la féta dans la longueur pour obtenir une tranche par personne.

6. 2. Les pains pita et la féta panée

   Dans trois assiettes creuses, déposez la farine, l'œuf battu et la chapelure. Trempez successivement la féta dans la farine, l'œuf puis la chapelure. Trempez de nouveau la féta dans l'œuf et la chapelure.

7. 2. Les pains pita et la féta panée

   Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faire cuire la féta 2 à 3 min par face.

8. 2. Les pains pita et la féta panée

   Pendant ce temps, coupez les pains pita en deux et faites-les dorer au grille-pain.

9. 3. La sauce fraîche à la menthe

   Effeuillez et ciselez la menthe.

10. 3. La sauce fraîche à la menthe

    Dans un bol, mélangez la menthe, le fromage blanc et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.

11. 4. À table !

    Une fois les légumes cuits, répartissez-les dans les pains pita. Nappez de sauce fraîche à la menthe.

12. 4. À table !

    Coupez la féta panée en morceaux et déposez-la dans les pains pita.

13. 4. À table !

    Coupez la base de la sucrine et émincez-la.

14. 4. À table !

    Assaisonnez la sucrine d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.