nouilles · vegetarienne

Nouilles sautées pimentées aux champignons et pak choy façon dan dan

Name: Nouilles sautées pimentées aux champignons et pak choy façon dan dan
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 25 gramme Cacahuète grillée, sans sel; 250 gramme Champignon de Paris; 2 pièce Chou pak choy; 20 millilitre Miel; 120 gramme Nouille asiatiques; 1 pièce Piment oiseau; 15 gramme Sésame en purée; 40 millilitre Sauce soja, salée; 100 millilitre Eau; 1 filet Huile de cuisson; 0,15 pincée Sel; 0,15 pincée Poivre

Nouilles asiatiques végétariennes aux champignons, pak choy, sauce soja et sésame.

25 min
2 personnes
facile
Nutri-Score C
421 kcal / personne

Ingrédients

25 gramme Cacahuète grillée, sans sel
250 gramme Champignon de Paris
2 pièce Chou pak choy
20 millilitre Miel
120 gramme Nouille asiatiques
1 pièce Piment oiseau
15 gramme Sésame en purée
40 millilitre Sauce soja, salée
100 millilitre Eau
1 filet Huile de cuisson
0,15 pincée Sel
0,15 pincée Poivre

Préparation

1. Les nouilles
Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
1. Les nouilles
Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet. Mélangez-les pendant la cuisson pour éviter qu'elles se collent entre elles.
1. Les nouilles
Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper leur cuisson.
1. Les nouilles
Pendant la cuisson des nouilles, préparez les légumes et la sauce.
2. Les légumes et la sauce
Coupez la base des choux pak choy et effeuillez-les.
2. Les légumes et la sauce
Coupez les champignons en 2 ou 4 s'ils sont un peu gros.
2. Les légumes et la sauce
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
2. Les légumes et la sauce
Faites revenir les choux pak choy et les champignons 10 min. Ne salez pas, la sauce soja apporte déjà du sel.
2. Les légumes et la sauce
En parallèle, hachez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.
2. Les légumes et la sauce
Dans un bol, mélangez l'eau, la purée de sésame, la sauce soja et le piment.
2. Les légumes et la sauce
Au bout des 10 min de cuisson des légumes, ajoutez la sauce et mélangez bien.
2. Les légumes et la sauce
Baissez le feu et poursuivez la cuisson 10 min jusqu'à ce que la sauce épaississe.
3. À table !
Au bout des 10 min, ajoutez les nouilles, le miel et mélangez bien.
3. À table !
Poursuivez la cuisson 1 min pour réchauffer le tout.
3. À table !
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
3. À table !
Hachez les cacahuètes et parsemez-les sur le plat au moment de servir.