Mezzalunas (ricotta basilic) à la sauce crémeuse au poivron

Ingrédients

• 0,15 feuille Basilic
• 0,5 pièce Citron jaune
• 35 gramme Tomate concentrée
• 80 gramme Crème
• 1 pièce Ail gousse
• 250 gramme Mezzaluna ricotta, basilic
• 1 pièce Oignon rouge
• 1 pièce Poivron rouge
• 0,25 cube Bouillon de légumes
• 100 millilitre Eau
• 1 filet Huile olive

Préparation

1. 1. La sauce crémeuse au poivron

   Coupez le poivron en petits dés.

2. 1. La sauce crémeuse au poivron

   Pressez ou hachez l'ail.

3. 1. La sauce crémeuse au poivron

   Émincez l'oignon.

4. 1. La sauce crémeuse au poivron

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

5. 1. La sauce crémeuse au poivron

   Faites revenir le poivron, l'ail et l'oignon 5 min pour les colorer.

6. 1. La sauce crémeuse au poivron

   Ajoutez le concentré de tomates et mélangez bien.

7. 1. La sauce crémeuse au poivron

   Ajoutez le bouillon de légumes émietté, l'eau et la crème. Salez, poivrez.

8. 1. La sauce crémeuse au poivron

   Faites mijoter 5 à 10 min jusqu'à ce que la sauce soit nappante.

9. 1. La sauce crémeuse au poivron

   Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

10. 1. La sauce crémeuse au poivron

    En parallèle, faites cuire les mezzalunas.

11. 2. Les mezzalunas

    Portez à ébullition une casserole d'eau salée.

12. 2. Les mezzalunas

    Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.

13. 2. Les mezzalunas

    Ajoutez les pâtes dans la sauteuse de la sauce et mélangez bien pour tout enrober.

14. 2. Les mezzalunas

    Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

15. 2. Les mezzalunas

    Effeuillez et ciselez le basilic.

16. 2. Les mezzalunas

    Coupez le citron en quartiers.

17. 2. Les mezzalunas

    Servez les mezzalunas à la sauce crémeuse au poivron arrosées d'un filet de jus de citron et parsemées de basilic.