Mezzalunas à la ricotta et cèpes, poireau, noix et truffe

Ingrédients

• 2 pincée Assaisonnement à la truffe d'été
• 100 gramme Crème
• 1 pièce Ail gousse
• 250 gramme Mezzaluna ricotta, cèpes
• 40 gramme Noix sèche
• 1 pièce Oignon jaune
• 30 gramme Parmesan râpé
• 1 pièce Poireau

Préparation

1. 1. Les légumes

   Ciselez l'oignon.

2. 1. Les légumes

   Pressez ou hachez l'ail.

3. 1. Les légumes

   Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur, rincez-le soigneusement puis émincez-le.

4. 1. Les légumes

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

5. 1. Les légumes

   Faites revenir le poireau, l'ail et l'oignon 20 min environ. Salez, poivrez et remuez régulièrement.

6. 1. Les légumes

   À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.

7. 1. Les légumes

   En parallèle, faites cuire les mezzalunas.

8. 2. Les mezzalunas

   Portez à ébullition une casserole d'eau salée.

9. 2. Les mezzalunas

   Faites cuire les mezzalunas selon les indications du paquet.

10. 2. Les mezzalunas

    Pendant ce temps, ouvrez et hachez grossièrement les noix.

11. 2. Les mezzalunas

    Une fois le tout cuit, ajoutez l'assaisonnement à la truffe, la crème, les mezzalunas et le parmesan dans la sauteuse des légumes. Mélangez bien.

12. 2. Les mezzalunas

    Poursuivez la cuisson 1 min pour réchauffer le tout.

13. 2. Les mezzalunas

    Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

14. 2. Les mezzalunas

    Au moment de servir, parsemez les noix sur chaque assiette.