Mezzaluna ricotta-cèpes aux champignons de Paris et parmesan

Ingrédients

• 250 gramme Champignon de Paris
• 100 gramme Crème
• 0,5 pièce Ail gousse
• 250 gramme Mezzaluna ricotta, cèpes
• 20 gramme Parmesan Parmigiano Reggiano
• 1 pièce Poireau
• 1 filet Huile olive

Préparation

1. 1. LES LÉGUMES

   Coupez les champignons de Paris en 2 ou 4 s'ils sont trop gros.

2. 1. LES LÉGUMES

   Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.

3. 1. LES LÉGUMES

   Pressez ou hachez l'ail.

4. 1. LES LÉGUMES

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

5. 1. LES LÉGUMES

   Faites revenir les champignons, l'ail et le poireau 20 min environ. Salez, poivrez.

6. 1. LES LÉGUMES

   Pendant ce temps, faites cuire les mezzalunas.

7. 2. LES MEZZALUNAS

   Portez à ébullition une casserole d'eau salée.

8. 2. LES MEZZALUNAS

   Faites cuire les mezzalunas selon les indications du paquet.

9. 2. LES MEZZALUNAS

   Gardez un peu d'eau de cuisson pour la sauce.

10. 3. A TABLE !

    Une fois le tout cuit, ajoutez les mezzalunas, la crème et un peu d'eau de cuisson dans la sauteuse des légumes.

11. 3. A TABLE !

    Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 min pour réchauffer le tout.

12. 3. A TABLE !

    Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

13. 3. A TABLE !

    Au moment de servir, parsemez dessus le parmesan.