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Gratin de macaronis doré au fromage accompagné d'une salade verte.

pates · vegetarienne

Mac and cheese

Macaronis gratinés au cheddar et à la tomme, servis avec une salade assaisonnée.

  • 50 min
  • 2 personnes
  • facile
  • Nutri-Score C
  • 627 kcal / personne

Ingrédients

  • 60 gramme Cheddar râpé
  • 80 gramme Crème
  • 0,5 pièce Ail gousse
  • 80 millilitre Lait demi-écrémé, stérilisé
  • 200 gramme Macaroni demi-complets
  • 0,5 sachet Paprika fumé
  • 50 gramme Salade
  • 40 gramme Tomme franc-comtoise, râpée
  • 0,5 cuillère à soupe Moutarde
  • 10 gramme Farine
  • 20 gramme Beurre
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 1 filet Huile olive
  • 1 filet Vinaigre de votre choix

Préparation

  1. 1. LES MACARONIS

    Préchauffez le four à 250°C en mode grill.

  2. 1. LES MACARONIS

    Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau salée.

  3. 1. LES MACARONIS

    Faites cuire les macaronis selon les indications du paquet.

  4. 1. LES MACARONIS

    Gardez un petit verre d'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes.

  5. 1. LES MACARONIS

    Pendant la cuisson des macaronis, préparez la béchamel.

  6. 2. LA BÉCHAMEL

    Pressez ou hachez l'ail.

  7. 2. LA BÉCHAMEL

    Dans une seconde casserole, faites chauffer le beurre à feu moyen.

  8. 2. LA BÉCHAMEL

    Ajoutez la farine, l'ail, le paprika fumé et la moutarde. Remuez au fouet. Faites chauffer 30 sec à 1 min jusqu'à ce que l'ensemble soit doré. Puis, ajoutez le lait et la crème et fouettez énergiquement.

  9. 2. LA BÉCHAMEL

    Faites cuire 5 min environ en remuant au fouet jusqu'à ce que la béchamel ait épaissi. Ensuite, retirez du feu. Salez et poivrez.

  10. 2. LA BÉCHAMEL

    Ajoutez la moitié du cheddar et de la tomme (réservez le reste pour le dessus du gratin). Mélangez bien.

  11. 2. LA BÉCHAMEL

    Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.

  12. 3. LE GRATIN DE MACARONIS

    Dans un plat à gratin, déposez les macaronis.

  13. 3. LE GRATIN DE MACARONIS

    Recouvrez-les avec la béchamel au fromage. Mélangez pour bien tout enrober.

  14. 3. LE GRATIN DE MACARONIS

    Ajoutez un filet d'eau de cuisson réservée si la sauce paraît trop épaisse.

  15. 3. LE GRATIN DE MACARONIS

    Répartissez par-dessus le reste du cheddar et de la tomme râpée.

  16. 3. LE GRATIN DE MACARONIS

    Enfournez 5 min jusqu'à ce que les fromages soient fondus et gratinés.

  17. 3. LE GRATIN DE MACARONIS

    En parallèle, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.