Katsu curry de gnocchis et nuggets végétaux

Ingrédients

• 2 pièce Carotte
• 0,5 sachet Curry jaune fort
• 400 gramme Gnocchi de pommes de terre
• 1 pièce Navet primeur
• 180 gramme Nugget végétal
• 1 pièce Oignon jaune
• 0,5 pièce Pomme
• 20 millilitre Sauce soja salée
• 1 cuillère à soupe Farine
• 0,25 cube Bouillon de légumes

Préparation

1. 1. Le curry japonais

   Émincez l'oignon.

2. 1. Le curry japonais

   Épluchez et coupez les carottes et le navet en morceaux (1 cm).

3. 1. Le curry japonais

   Épluchez et râpez la pomme.

4. 1. Le curry japonais

   Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.

5. 1. Le curry japonais

   Faites revenir l'oignon et la pomme râpée 5 min.

6. 1. Le curry japonais

   Au bout des 5 min, ajoutez le curry et la farine et poursuivez la cuisson 1 min.

7. 1. Le curry japonais

   Ajoutez les carottes, le bouillon émietté, le navet, la sauce soja et couvrez d'eau à hauteur de la garniture.

8. 1. Le curry japonais

   Laissez mijoter à petits bouillons 20 à 25 min à couvert.

9. 1. Le curry japonais

   Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

10. 1. Le curry japonais

    En parallèle, préparez les gnocchis.

11. 2. Les gnocchis

    Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.

12. 2. Les gnocchis

    Faites revenir les gnocchis 10 min et couvrez à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.

13. 2. Les gnocchis

    Pendant ce temps, préparez les nuggets.

14. 3. Les nuggets

    Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen.

15. 3. Les nuggets

    Faites revenir les nuggets 3 à 4 min. Retournez à mi-cuisson.

16. 3. Les nuggets

    Au moment de passer à table, ajoutez les gnocchis dans le curry et mélangez pour bien les enrober. Déposez dessus les nuggets.