gratin · pates · vegetarienne
Gratin de rotolos aux épinards et ricotta
Feuilles de lasagne roulées à la ricotta et aux épinards, gratinées dans une sauce tomate.
- 50 min
- 2 personnes
- moyen
- Nutri-Score A
- 466 kcal / personne
Ingrédients
- 0,5 pièce Citron
- 125 gramme Lasagne feuille
- 1 pièce Ail gousse
- 0,5 pièce Oignon jaune
- 30 gramme Parmesan râpé
- 200 gramme Épinard pousses
- 210 gramme Tomate pulpe
- 250 gramme Ricotta
- 100 millilitre Eau
Préparation
- 1. La sauce tomate
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante.
- 1. La sauce tomate
Pendant ce temps, ciselez l'oignon.
- 1. La sauce tomate
Pressez ou hachez l'ail.
- 1. La sauce tomate
Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Faites dorer l'oignon 5 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- 1. La sauce tomate
Ajoutez la pulpe de tomates, l'eau et l'ail. Salez, poivrez.
- 1. La sauce tomate
Laissez mijoter à feu doux le temps de préparer le reste de la recette.
- 2. La farce
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- 2. La farce
Faites revenir les épinards 5 min. Salez, poivrez.
- 2. La farce
Une fois cuits, essorez-les pour retirer un maximum d'eau.
- 2. La farce
À l'aide d'une râpe, prélevez des zestes de citron. Pressez le citron.
- 2. La farce
Dans un saladier, mélangez la ricotta sans l'eau de conservation, les zestes, le jus du citron et les épinards cuits. Salez, poivrez.
- 3. Le montage
Portez à ébullition une seconde casserole d'eau salée.
- 3. Le montage
Faites cuire successivement ou 2 par 2 les feuilles de lasagnes 2 à 3 minutes.
- 3. Le montage
Une fois cuites, déposez chaque feuille de lasagnes sur votre plan de travail ou sur un plateau sans les superposer.
- 3. Le montage
Répartissez la farce sur un côté court des feuilles de lasagnes et laissez une marge de 1 à 2 cm sur les bords.
- 3. Le montage
Roulez la feuille sur elle-même pour former un boudin.
- 3. Le montage
Coupez chaque boudin en 3 ou 4.
- 4. La cuisson
Versez la moitié de la sauce tomate dans un plat allant au four.
- 4. La cuisson
Déposez les boudins coupés debout dans le plat rempli de sauce.
- 4. La cuisson
Versez le reste de la sauce tomate sur les boudins.
- 4. La cuisson
Couvrez d'un papier aluminium et enfournez 10 min.
- 4. La cuisson
Parsemez de parmesan, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez à nouveau sans papier pendant 10 min, jusqu'à ce que le fromage gratine et que les bords croustillent.