Gratin de ravioles du Dauphiné IGP au poireau et parmesan

Ingrédients

• 100 gramme Crème
• 20 gramme Parmesan
• 1 pièce Poireau
• 240 gramme Ravioles du Dauphiné, Label Rouge
• 1 filet Huile olive
• 1 pincée Sel

Préparation

1. 1. Le poireau

   Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante.

2. 1. Le poireau

   Coupez et retirez la base abîmée du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur, rincez-le soigneusement et émincez-le.

3. 1. Le poireau

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

4. 1. Le poireau

   Faites revenir le poireau 15 min environ. À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson. Salez, poivrez.

5. 1. Le poireau

   Ajoutez la crème.

6. 1. Le poireau

   Poursuivez la cuisson 2 min à feu doux en remuant régulièrement.

7. 1. Le poireau

   Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.

8. 2. Le gratin

   Dans un plat à gratin, alternez une couche de poireau à la crème, un peu de parmesan et une couche de ravioles.

9. 2. Le gratin

   Répétez l'opération avec le reste des ingrédients en conservant un peu de parmesan.

10. 2. Le gratin

    Parsemez le gratin avec le reste de parmesan et enfournez 5 min environ, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.