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Gratin doré de haricots blancs et courgette au cheddar, accompagné de riz.

gratin · riz · vegetarienne

Gratin de haricots blancs et courgette au curry et cheddar

Un gratin végétarien de courgette, haricots blancs, curry doux et cheddar, servi avec du riz basmati.

  • 35 min
  • 2 personnes
  • facile
  • Nutri-Score A
  • 703 kcal / personne

Ingrédients

  • 100 gramme Cheddar
  • 0,15 qq brins Coriandre
  • 1 pièce Courgette
  • 80 gramme Crème
  • 0,5 sachet Curry jaune doux
  • 1 centimètre Gingembre
  • 250 gramme Haricot blanc, en conserve
  • 150 gramme Riz basmati
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 1 filet Huile olive

Préparation

  1. 1. LA COURGETTE

    Préchauffez votre four en mode grill (250°C).

  2. 1. LA COURGETTE

    Pendant ce temps, coupez la courgette en dés (1 cm).

  3. 1. LA COURGETTE

    Pelez et hachez le gingembre.

  4. 1. LA COURGETTE

    Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir la courgette, le gingembre et le curry 10 à 15 min. Salez, poivrez et mélangez bien.

  5. 1. LA COURGETTE

    En parallèle, faites cuire le riz.

  6. 2. LE RIZ

    Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Faites cuire le riz selon les indications du paquet.

  7. 3. LE GRATIN

    Égouttez et rincez les haricots blancs.

  8. 3. LE GRATIN

    Dans un plat à gratin, mélangez la courgette cuite, les haricots blancs, la crème et la moitié du cheddar râpé. Salez, poivrez. Parsemez le reste de cheddar râpé sur le gratin. Enfournez 5 à 10 min jusqu'à ce que le fromage gratine.

  9. 3. LE GRATIN

    Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment) et parsemez-la au moment de servir.