Gnocchis montagnards au poireau et à la raclette

Ingrédients

• 0,15 qq brins Ciboulette
• 100 gramme Crème
• 400 gramme Gnocchi pommes de terre
• 1 pièce Ail gousse
• 1 pièce Oignon jaune
• 0,5 sachet Oignon frit
• 1 pièce Poireau
• 90 gramme Raclette au lait de vache
• 2 filet Huile olive

Préparation

1. 1. Les légumes

   Émincez l'oignon.

2. 1. Les légumes

   Pressez ou hachez l'ail.

3. 1. Les légumes

   Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.

4. 1. Les légumes

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.

5. 1. Les légumes

   Faites revenir le poireau, l'ail et l'oignon 3 à 5 min puis baissez à feu moyen et poursuivez la cuisson de 15 min environ. Salez, poivrez.

6. 1. Les légumes

   À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.

7. 1. Les légumes

   Pendant la cuisson du poireau, faites cuire les gnocchis.

8. 2. Les gnocchis

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

9. 2. Les gnocchis

   Faites revenir les gnocchis 10 min et couvrez à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.

10. 2. Les gnocchis

    Coupez la raclette en morceaux.

11. 2. Les gnocchis

    Une fois les légumes cuits, ajoutez les gnocchis, la crème et la raclette dans la sauteuse. Poivrez et salez légèrement (la raclette est déjà salée).

12. 2. Les gnocchis

    Mélangez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

13. 2. Les gnocchis

    Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

14. 2. Les gnocchis

    Ciselez la ciboulette.

15. 2. Les gnocchis

    Au moment de servir, parsemez votre plat de ciboulette et d'oignons frits.