Gnocchis crémeux aux tomates séchées et courgette

Ingrédients

• 35 gramme Tomate concentrée
• 1 pièce Courgette
• 100 gramme Crème
• 400 gramme Gnocchi de pommes de terre
• 1 pièce Ail gousse
• 20 gramme Parmesan
• 80 gramme Tomate séchées

Préparation

1. 1. LA COURGETTE

   Coupez la courgette en demi-rondelles.

2. 1. LA COURGETTE

   Pressez ou hachez l'ail.

3. 1. LA COURGETTE

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

4. 1. LA COURGETTE

   Faites cuire la courgette et l'ail 10 min. Salez, poivrez.

5. 1. LA COURGETTE

   En parallèle, préparez les gnocchis.

6. 2. LES GNOCCHIS

   Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

7. 2. LES GNOCCHIS

   Faites revenir les gnocchis 10 min et couvrez à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.

8. 3. LA CRÈME DE TOMATES SÉCHÉES

   Dans le bol d'un mixeur, déposez les tomates séchées, le parmesan, la crème, le concentré de tomates et un filet d'huile d'olive. Salez légèrement, poivrez.

9. 3. LA CRÈME DE TOMATES SÉCHÉES

   Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.

10. 3. LA CRÈME DE TOMATES SÉCHÉES

    Une fois le tout cuit, ajoutez la courgette et la sauce dans la sauteuse des gnocchis. Mélangez bien.

11. 3. LA CRÈME DE TOMATES SÉCHÉES

    Astuce : ajoutez un peu d'eau pour une sauce plus onctueuse.

12. 3. LA CRÈME DE TOMATES SÉCHÉES

    Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.