pates · vegetarienne
Gnocchis aux champignons, poireau et mozzarella
Gnocchis dorés avec poireau, champignons et mozzarella fondante.
- 30 min
- 2 personnes
- facile
- Nutri-Score C
- 604 kcal / personne
Ingrédients
- 250 gramme Champignon de Paris
- 0,5 pièce Citron jaune
- 100 gramme Crème
- 400 gramme Gnocchi de pommes de terre
- 1 pièce Ail gousse
- 1 pièce Mozzarella de vache
- 2 pièce Poireau
Préparation
- 1. LES CHAMPIGNONS ET LE POIREAU
Pressez ou hachez l'ail.
- 1. LES CHAMPIGNONS ET LE POIREAU
Coupez les champignons de Paris en tranches.
- 1. LES CHAMPIGNONS ET LE POIREAU
Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur, rincez-le soigneusement puis émincez-le.
- 1. LES CHAMPIGNONS ET LE POIREAU
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- 1. LES CHAMPIGNONS ET LE POIREAU
Faites revenir le poireau, les champignons et l'ail 20 min jusqu'à ce qu'ils soient colorés et l'eau évaporée. Salez, poivrez.
- 1. LES CHAMPIGNONS ET LE POIREAU
À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poireau soit fondant.
- 1. LES CHAMPIGNONS ET LE POIREAU
En parallèle, préparez les gnocchis.
- 2. LES GNOCCHIS
Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- 2. LES GNOCCHIS
Faites revenir les gnocchis 10 min et couvrez à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
- 3. À TABLE !
Coupez la mozzarella en dés.
- 3. À TABLE !
Pressez le citron.
- 3. À TABLE !
Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez la crème, le jus de citron et la mozzarella à la sauteuse.
- 3. À TABLE !
Mélangez à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde, file et que la sauce soit nappante.
- 3. À TABLE !
Avant de servir, ajoutez les gnocchis et mélangez pour enrober le tout.
- 3. À TABLE !
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.