Gnocchis al tartufo au poireau

Ingrédients

• 0,5 sachet Assaisonnement à la truffe d'été
• 200 millilitre Crème
• 400 gramme Gnocchi de pommes de terre
• 1 pièce Oignon jaune
• 20 gramme Parmesan
• 3 pièce Poireau

Préparation

1. 1. Les légumes

   Coupez et retirez la base des poireaux. Incisez-les en deux dans la longueur et rincez-les soigneusement. Émincez-les.

2. 1. Les légumes

   Émincez l'oignon.

3. 1. Les légumes

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

4. 1. Les légumes

   Faites revenir les poireaux et l'oignon 15 à 20 min.

5. 1. Les légumes

   À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson. Salez, poivrez.

6. 2. Les gnocchis al tartufo

   Une fois les légumes cuits, réservez-les dans une assiette.

7. 2. Les gnocchis al tartufo

   Dans la même sauteuse, faites de nouveau chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

8. 2. Les gnocchis al tartufo

   Faites revenir les gnocchis 10 min et couvrez à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Salez, poivrez. Remuez délicatement.

9. 2. Les gnocchis al tartufo

   Quand les gnocchis sont cuits, baissez le feu. Ajoutez la crème, le parmesan et les légumes cuits et faites chauffer 1 à 2 min pour enrober le tout.

10. 2. Les gnocchis al tartufo

    Ajoutez l'assaisonnement à la truffe hors du feu et mélangez délicatement.

11. 2. Les gnocchis al tartufo

    Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.