Girasolis (cacio e pepe), crème à l'ail et champignons de Paris

Ingrédients

• 250 gramme Champignon blanc
• 100 gramme Crème
• 250 gramme Girasoli cacio e pepe
• 1 pièce Ail gousse
• 1 pièce Oignon jaune
• 100 gramme Épinard pousse
• 1 filet Huile olive

Préparation

1. 1. LES LÉGUMES

   Coupez les champignons en tranches.

2. 1. LES LÉGUMES

   Émincez l'oignon.

3. 1. LES LÉGUMES

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.

4. 1. LES LÉGUMES

   Faites revenir l'oignon et les champignons 10 à 15 min jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau et soient dorés. Ensuite, ajoutez les pousses d'épinards et poursuivez 5 min jusqu'à ce qu'ils tombent.

5. 1. LES LÉGUMES

   Pendant la cuisson des légumes, faites cuire les girasolis.

6. 2. LES GIRASOLIS CACIO E PEPE

   Portez à ébullition une casserole d'eau salée.

7. 2. LES GIRASOLIS CACIO E PEPE

   Faites cuire les girasolis selon les indications du paquet.

8. 2. LES GIRASOLIS CACIO E PEPE

   Gardez un peu d'eau de cuisson pour la sauce.

9. 3. LA CRÈME

   Pressez ou hachez l'ail.

10. 3. LA CRÈME

    Une fois les légumes cuits, ajoutez la crème, les girasolis, un peu d'eau de cuisson et l'ail dans la sauteuse. Faites revenir le tout 2 à 5 min à feu doux pour éviter que la crème n'accroche. Mélangez bien pour enrober le tout. Salez, poivrez.

11. 3. LA CRÈME

    Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce et la rendre plus onctueuse grâce à l'amidon qu'elle contient.

12. 3. LA CRÈME

    Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.