pates · vegetarienne
Fusillis sauce au poivron, champignons et scamorza
Des fusillis demi-complètes enrobées d’une sauce au poivron rôti, avec champignons de Paris, basilic et scamorza fumée.
- 40 min
- 2 personnes
- facile
- Nutri-Score A
- 525 kcal / personne
Ingrédients
- 0,15 qq brins Basilic
- 250 gramme Champignon de Paris
- 200 gramme Fusilli demi-complètes
- 0,5 pièce Ail gousse
- 1 pièce Oignon jaune
- 1 pièce Poivron rouge
- 100 gramme Scamorza fumée
- 2 cuillère à soupe Huile olive
- 1 cuillère à soupe Eau
Préparation
- 1. Le poivron
Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante.
- 1. Le poivron
Pendant ce temps, coupez le poivron en 4.
- 1. Le poivron
Déposez-le sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
- 1. Le poivron
Enfournez 15 à 20 min.
- 1. Le poivron
En parallèle, faites cuire les pâtes.
- 2. Les pâtes
Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- 2. Les pâtes
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- 2. Les pâtes
Une fois cuites, conservez un peu d'eau de cuisson pour la suite de la recette.
- 2. Les pâtes
Pendant ce temps, faites cuire les champignons.
- 3. Les champignons
Pressez ou hachez l'ail.
- 3. Les champignons
Émincez l'oignon.
- 3. Les champignons
Coupez les champignons en tranches.
- 3. Les champignons
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- 3. Les champignons
Faites revenir l'oignon, la moitié de l'ail et les champignons 10 min. Salez, poivrez.
- 3. Les champignons
Remuez régulièrement.
- 4. La sauce au poivron
Dans le bol d'un mixeur, déposez le poivron, le reste d'ail, l'huile d'olive et l'eau. Salez, poivrez.
- 4. La sauce au poivron
Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- 4. La sauce au poivron
Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- 5. À table !
Râpez la scamorza.
- 5. À table !
Effeuillez et ciselez le basilic.
- 5. À table !
Une fois le tout cuit, ajoutez la sauce au poivron, un peu d'eau de cuisson des pâtes et les pâtes dans la sauteuse des champignons.
- 5. À table !
Poursuivez la cuisson 2 min. Mélangez bien pour enrober le tout.
- 5. À table !
Parsemez de scamorza et de basilic.