Fusillis au chèvre frais et basilic

Ingrédients

• 0,5 botte Basilic
• 90 gramme Chèvre bûche, frais
• 200 gramme Fusilli demi-complètes
• 1 pièce Ail gousse
• 0,5 pièce Oignon jaune
• 20 gramme Parmesan râpé
• 50 gramme Salade
• 300 gramme Tomate en pulpe
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre
• 2 filet Huile olive
• 1 filet Vinaigre

Préparation

1. 1. LA SAUCE TOMATE

   Émincez l'oignon.

2. 1. LA SAUCE TOMATE

   Pressez ou hachez l'ail.

3. 1. LA SAUCE TOMATE

   Effeuillez et ciselez le basilic.

4. 1. LA SAUCE TOMATE

   Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

5. 1. LA SAUCE TOMATE

   Faites revenir l'oignon 5 min.

6. 1. LA SAUCE TOMATE

   Au bout des 5 min, ajoutez la pulpe de tomates, l'ail et la moitié du basilic. Salez, poivrez.

7. 1. LA SAUCE TOMATE

   Laissez mijoter à feu doux 10 à 15 min.

8. 1. LA SAUCE TOMATE

   Astuce : pour réduire l'acidité de la sauce tomate, ajoutez une cuillère à café de sucre.

9. 1. LA SAUCE TOMATE

   Une fois la sauce compotée, ajoutez la moitié du parmesan. Mélangez bien.

10. 1. LA SAUCE TOMATE

    Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

11. 1. LA SAUCE TOMATE

    En parallèle, faites cuire les pâtes.

12. 2. LES PÂTES

    Portez à ébullition une casserole d'eau salée.

13. 2. LES PÂTES

    Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.

14. 3. À TABLE !

    Coupez la bûche de chèvre en morceaux.

15. 3. À TABLE !

    Une fois le tout cuit, mélangez les pâtes et la sauce.

16. 3. À TABLE !

    Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.

17. 3. À TABLE !

    Au moment de servir, parsemez le tout de chèvre frais, du reste de parmesan et de basilic.