Curry pimenté jamaïcain de lentilles et de poivron

Ingrédients

• 150 gramme Tomate pulpe fine
• 1 bouquet Bouquet garni
• 25 gramme Cacahuète grillée, sans sel
• 0,15 qq brins Coriandre
• 0,5 sachet Curry jaune doux
• 1 centimètre Gingembre
• 1 pièce Ail gousse
• 100 millilitre Lait coco
• 150 gramme Lentille verte
• 1 pièce Oignon jaune
• 1 pièce Piment oiseau
• 1 pièce Poivron jaune
• 1 pièce Pomme de terre
• 400 millilitre Eau
• 1 filet Huile cuisson

Préparation

1. 1. LA PRÉPARATION

   Émincez l'oignon et le poivron.

2. 1. LA PRÉPARATION

   Épluchez et coupez la pomme de terre en dés.

3. 1. LA PRÉPARATION

   Épluchez et hachez l'ail et le gingembre.

4. 1. LA PRÉPARATION

   Hachez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.

5. 2. LE CURRY DE LENTILLES

   Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif. Faites revenir l'oignon et l'ail 5 min environ.

6. 2. LE CURRY DE LENTILLES

   Au bout des 5 min, ajoutez la pulpe de tomates, le piment, le bouquet garni, le gingembre, la pomme de terre, les lentilles, le poivron, l'eau et le curry. Ne salez pas, le sel durcit les lentilles. Faites cuire 25 min environ. Salez.

7. 2. LE CURRY DE LENTILLES

   Astuce : si vous aimez vos lentilles plus compotées, poursuivez la cuisson quelques minutes.

8. 2. LE CURRY DE LENTILLES

   En fin de cuisson, retirez le bouquet garni, ajoutez le lait de coco et mélangez bien. Salez, poivrez.

9. 2. LE CURRY DE LENTILLES

   Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

10. 2. LE CURRY DE LENTILLES

    Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).

11. 2. LE CURRY DE LENTILLES

    Hachez les cacahuètes.

12. 2. LE CURRY DE LENTILLES

    Au moment de servir, parsemez le curry de cacahuètes et de coriandre.