Curry pimenté jamaïcain de lentilles et chou-rave

Ingrédients

• 1 pièce Bouquet garni
• 25 gramme Cacahuète grillées, sans sel
• 1 pièce Chou-rave
• 0,15 qq brins Coriandre
• 0,5 sachet Curry jaune doux
• 1 centimètre Gingembre
• 1 pièce Ail gousse
• 100 millilitre Lait de coco
• 150 gramme Lentille verte
• 2 pièce Navet
• 1 pièce Oignon jaune
• 1 pièce Piment oiseau rouge
• 1 pièce Pomme de terre
• 150 gramme Tomate en pulpe
• 400 millilitre Eau
• 1 filet Huile de cuisson
• 1 pincée Sel

Préparation

1. 1. La préparation

   Coupez les navets en dés.

2. 1. La préparation

   Épluchez et coupez la pomme de terre et le chou-rave en dés.

3. 1. La préparation

   Épluchez et hachez l'ail et le gingembre.

4. 1. La préparation

   Ciselez l'oignon.

5. 1. La préparation

   Hachez le piment, plus ou moins selon votre sensibilité. Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.

6. 2. Le curry de lentilles

   Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.

7. 2. Le curry de lentilles

   Faites revenir l'oignon, le chou-rave, les navets, le gingembre, le curry et l'ail 10 min en remuant régulièrement.

8. 2. Le curry de lentilles

   Au bout des 10 min, ajoutez la pulpe de tomates, le piment, le bouquet garni, la pomme de terre, les lentilles et l'eau. Ne salez pas, le sel durcit les lentilles.

9. 2. Le curry de lentilles

   Portez à légère ébullition puis faites cuire 25 min environ à feu moyen, à couvert, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Remuez de temps en temps.

10. 2. Le curry de lentilles

    En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco et mélangez bien. Poursuivez la cuisson 2 min. Salez, poivrez.

11. 2. Le curry de lentilles

    Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.

12. 2. Le curry de lentilles

    Ciselez la coriandre, tiges comprises.

13. 2. Le curry de lentilles

    Hachez les cacahuètes.

14. 2. Le curry de lentilles

    Au moment de servir, parsemez le curry de cacahuètes et de coriandre.