Club-sandwich aux champignons bruns et houmous de carotte

Ingrédients

• 1 pièce Carotte (pour Houmous de carotte)
• 250 gramme Champignon de Paris
• 0,5 pièce Citron jaune (pour Houmous de carotte)
• 0,5 pièce Ail gousse (pour Houmous de carotte)
• 8 tranche Pain de mie (pour Club-sandwich)
• 1 pièce Poire (pour Salade)
• 180 gramme Pois chiche (pour Houmous de carotte)
• 50 gramme Épinard jeune pousse (pour Salade)
• 1 cuillère à soupe Vinaigre de votre choix (pour Salade)
• 2 cuillère à soupe Huile olive (pour Houmous de carotte)
• 3 cuillère à soupe Eau (pour Houmous de carotte)
• 2 cuillère à soupe Huile olive (pour Salade)

Préparation

1. Les champignons bruns

   Coupez les champignons bruns en fines tranches.

2. Les champignons bruns

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.

3. Les champignons bruns

   Faites revenir les champignons 8 à 10 min. Salez, poivrez.

4. Les champignons bruns

   En parallèle, préparez le houmous.

5. Le houmous de carotte

   Dans le bol d'un mixeur, déposez les ingrédients suivants :

6. Le houmous de carotte

   Épluchez et râpez la carotte.

7. Le houmous de carotte

   Égouttez et rincez les pois chiches.

8. Le houmous de carotte

   Pressez le citron jaune.

9. Le houmous de carotte

   Pelez l'ail.

10. Le houmous de carotte

    Ajoutez l'huile d'olive et l'eau. Salez, poivrez.

11. Le houmous de carotte

    Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.

12. Les club-sandwich

    Faites dorer les tranches de pain de mie au grille-pain.

13. Les club-sandwich

    Sur chaque tranche, répartissez un peu de houmous à la carotte et quelques champignons.

14. Les club-sandwich

    Refermez les club-sandwich. Puis déposez un peu de champignons.

15. Les club-sandwich

    Terminez en refermant chaque club-sandwich avec une tranche de pain de mie.

16. La salade

    Dans un saladier déposez les ingrédients suivants :

17. La salade

    Versez l'huile d'olive et le vinaigre.

18. La salade

    Salez, poivrez et mélangez pour obtenir une vinaigrette.

19. La salade

    Coupez la poire en fines tranches.

20. La salade

    Ajoutez la salade.

21. La salade

    Dégustez vos club-sandwichs aux champignons bruns et houmous à la carotte accompagnés de la salade !