riz · vegan
Chili con tofu brouillé
Un chili végétal aux haricots rouges, tofu brouillé et épices tex-mex, servi avec du riz.
- 30 min
- 2 personnes
- facile
- Nutri-Score A
- 428 kcal / personne
Ingrédients
- 200 gramme Tofu
- 0,5 pièce Citron vert
- 1 pièce Ail gousse
- 125 gramme Haricot rouge, en conserve
- 1 sachet Mélange tex-mex
- 0,5 pièce Oignon jaune
- 210 gramme Tomate en pulpe
- 100 gramme Riz concassé du Pendjab
- 0,25 cube Bouillon de légumes
- 100 millilitre Eau
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 1 filet Huile olive
Préparation
- 1. LE CHILI
Égouttez et rincez les haricots rouges.
- 1. LE CHILI
Ciselez l'oignon.
- 1. LE CHILI
Pressez ou hachez l'ail.
- 1. LE CHILI
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- 1. LE CHILI
Faites revenir l'oignon, l'ail, les haricots rouges et la brouillade de tofu avec le mélange tex-mex 5 min environ.
- 1. LE CHILI
Ajoutez le bouillon de légumes émietté, la pulpe de tomates et l'eau. Salez, poivrez.
- 1. LE CHILI
Couvrez et faites mijoter 10 à 15 min jusqu'à ce que la sauce du chili soit nappante.
- 1. LE CHILI
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 1. LE CHILI
Pendant la cuisson du chili, faites cuire le riz.
- 2. LE RIZ
Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- 2. LE RIZ
Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- 3. À TABLE !
Coupez le citron en quartiers.
- 3. À TABLE !
Dans des assiettes creuses, répartissez le riz puis répartissez le chili con tofu dessus. Arrosez le tout d'un filet de jus de citron.