Burger de steak végétal, courgette grillée et mozzarella

Ingrédients

• 2 pièce Steak végétal, nature
• 1 pièce Courgette
• 1 pièce Mozzarella de vache
• 1 pièce Oignon jaune
• 2 pièce Pain burger, aux graines
• 2 pièce Pomme de terre
• 1 cuillère à soupe Moutarde
• 1 cuillère à café Sucre
• 0,15 pincée Sel
• 0,15 pincée Poivre
• 0,15 filet Huile olive

Préparation

1. 1. Les frites et la courgette

   Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante.

2. 1. Les frites et la courgette

   Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en forme de frites.

3. 1. Les frites et la courgette

   Coupez la courgette en rondelles.

4. 1. Les frites et la courgette

   Déposez le tout sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien pour tout enrober.

5. 1. Les frites et la courgette

   Enfournez 20 à 25 min.

6. 1. Les frites et la courgette

   Pendant ce temps, réalisez l'oignon confit.

7. 2. L'oignon confit

   Émincez l'oignon.

8. 2. L'oignon confit

   Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

9. 2. L'oignon confit

   Faites revenir l'oignon et le sucre 10 à 15 min. Salez, poivrez.

10. 2. L'oignon confit

    En parallèle, préparez le reste des ingrédients.

11. 3. Les burgers

    Coupez la mozzarella en tranches.

12. 3. Les burgers

    Dans une seconde poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir les steaks végétaux 5 min sur une face.

13. 3. Les burgers

    Retournez-les et répartissez la mozzarella dessus. Poursuivez la cuisson 5 min à couvert pour faire fondre le fromage.

14. 3. Les burgers

    En parallèle, coupez les pains à burger en deux. Enfournez-les 5 min pour les dorer.

15. 3. Les burgers

    Sur chaque pain à burger, étalez un peu de moutarde. Déposez par-dessus un peu de courgette, le steak à la mozzarella et un peu d'oignon confit. Refermez les burgers.