Burger de féta grillée aux champignons de Paris et tzatziki de courgette

Ingrédients

• 100 gramme Champignon de Paris
• 0,5 pièce Courgette
• 50 gramme Fromage blanc
• 100 gramme Féta
• 1 pièce Oignon jaune
• 2 pièce Pain à burger
• 50 gramme Laitue cœur
• 1 cuillère à soupe Sucre

Préparation

1. 1. L'OIGNON CONFIT

   Émincez l'oignon.

2. 1. L'OIGNON CONFIT

   Dans une petite casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.

3. 1. L'OIGNON CONFIT

   Faites revenir l'oignon et le sucre 10 à 12 min jusqu'à ce qu'il soit confit.

4. 1. L'OIGNON CONFIT

   Salez, poivrez. Ajoutez un fond d'eau si nécessaire.

5. 1. L'OIGNON CONFIT

   Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.

6. 2. LES CHAMPIGNONS DE PARIS

   Coupez les champignons de Paris en fines tranches.

7. 2. LES CHAMPIGNONS DE PARIS

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.

8. 2. LES CHAMPIGNONS DE PARIS

   Faites revenir les champignons 5 min environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez, poivrez.

9. 2. LES CHAMPIGNONS DE PARIS

   Une fois cuits, réservez-les sur une assiette et conservez la sauteuse pour la féta.

10. 3. LA FÉTA GRILLÉE

    Coupez la féta de manière à obtenir une tranche par personne.

11. 3. LA FÉTA GRILLÉE

    Déposez un peu de farine dans une assiette creuse et trempez les tranches de féta dedans pour les enrober. Retirez l'excédent.

12. 3. LA FÉTA GRILLÉE

    Essuyez la sauteuse des champignons à l'aide d'un essuie-tout et faites chauffer de nouveau un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.

13. 3. LA FÉTA GRILLÉE

    Faites revenir la féta 1 à 2 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

14. 4. LE TZATZÍKI DE COURGETTE

    Râpez et essorez la courgette avec vos mains pour retirer un maximum d'eau.

15. 4. LE TZATZÍKI DE COURGETTE

    Dans un bol, mélangez la courgette, le fromage blanc et un filet d'huile d'olive.

16. 4. LE TZATZÍKI DE COURGETTE

    Salez, poivrez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

17. 5. LES BURGERS

    Ouvrez les pains à burgers et faites-les dorer au grille-pain.

18. 5. LES BURGERS

    Sur la base de chaque pain à burgers, déposez une cuillerée de tzatziki de courgette, un morceau de féta grillée, de l'oignon confit et des champignons poêlés.

19. 5. LES BURGERS

    Refermez les burgers. Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.