Burger au jambon fumé végétal et au Brillat-Savarin

Ingrédients

• 85 gramme Brillat-Savarin affiné, lait cru, IGP
• 3 tranche Jambon fumé, végétal
• 1 pièce Oignon jaune
• 2 pièce Pain à burger
• 3 pièce Pomme de terre
• 1 cuillère à café Sucre
• 20 gramme Beurre
• 2 filet Huile olive
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre

Préparation

1. 1. LES FRITES

   Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !

2. 1. LES FRITES

   Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en forme de frites.

3. 1. LES FRITES

   Déposez-les sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien pour tout enrober.

4. 1. LES FRITES

   Enfournez 20 à 25 min, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.

5. 1. LES FRITES

   Pendant la cuisson des frites, préparez l'oignon confit et la garniture.

6. 2. L'OIGNON CONFIT

   Émincez l'oignon.

7. 2. L'OIGNON CONFIT

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

8. 2. L'OIGNON CONFIT

   Faites revenir l'oignon avec le sucre 15 min jusqu'à ce qu'il soit confit. Remuez régulièrement.

9. 3. LES BURGERS

   Coupez les tranches de jambon fumé végétal en 2.

10. 3. LES BURGERS

    Coupez le Brillat-Savarin en tranches.

11. 3. LES BURGERS

    Ouvrez les pains à burger en deux. 5 min avant la fin de cuisson des frites, enfournez les pains à côté pour les faire dorer.

12. 3. LES BURGERS

    Tartinez la base des pains avec le beurre.

13. 3. LES BURGERS

    Déposez dessus le jambon végétal, le Brillat-Savarin et l'oignon confit. Refermez et servez aussitôt avec les frites.