Burger au féroce d’avocat pimenté, féta et courgette

Ingrédients

• 0,5 pièce Avocat (pour Féroce d’avocat)
• 0,5 pièce Citron vert (pour Féroce d’avocat)
• 1 pièce Courgette
• 0,5 pièce Cébette (pour Féroce d’avocat)
• 80 gramme Féta
• 2 pièce Pain à burger
• 1 pièce Piment oiseau, rouge (pour Féroce d’avocat)
• 2 pièce Pomme de terre (pour Potatoes)
• 1 pièce Tomate ronde (pour Féroce d’avocat)
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre
• 1 filet Huile olive
• 1 cuillère à soupe Farine

Préparation

1. 1. Les potatoes

   Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante.

2. 1. Les potatoes

   Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en forme de potatoes.

3. 1. Les potatoes

   Déposez-les sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Mélangez bien pour toutes les enrober.

4. 1. Les potatoes

   Enfournez 25 à 30 min jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et fondantes. Retournez-les à mi-cuisson.

5. 1. Les potatoes

   Pendant la cuisson des potatoes, préparez la courgette.

6. 2. La courgette et la féta

   Coupez la courgette en rondelles.

7. 2. La courgette et la féta

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

8. 2. La courgette et la féta

   Faites revenir la courgette 10 min environ jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement dorée. Salez, poivrez.

9. 2. La courgette et la féta

   Une fois la courgette cuite, réservez-la sur une assiette et gardez la sauteuse.

10. 2. La courgette et la féta

    Coupez la féta de manière à obtenir une tranche par personne.

11. 2. La courgette et la féta

    Déposez un peu de farine dans une assiette creuse et trempez les tranches de féta dedans pour les enrober.

12. 2. La courgette et la féta

    Dans la même sauteuse que la courgette, faites chauffer à nouveau un filet d'huile d'olive à feu moyen.

13. 2. La courgette et la féta

    Faites revenir la féta 2 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

14. 2. La courgette et la féta

    En parallèle, préparez le féroce d'avocat.

15. 3. Le féroce d’avocat

    Écrasez l'avocat en purée.

16. 3. Le féroce d’avocat

    Coupez la tomate en petits dés.

17. 3. Le féroce d’avocat

    Retirez la base de la cébette et émincez-la.

18. 3. Le féroce d’avocat

    Hachez le piment, plus ou moins selon votre sensibilité. Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.

19. 3. Le féroce d’avocat

    À l'aide d'une râpe ou d'un couteau, prélevez des zestes de citron vert. Pressez le citron.

20. 3. Le féroce d’avocat

    Dans un bol, écrasez l'avocat en purée et ajoutez la tomate, la cébette, le piment, les zestes et le jus de citron, ainsi qu'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Mélangez bien.

21. 3. Le féroce d’avocat

    Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

22. 4. Le montage

    Coupez les pains à burger en deux et enfournez-les 2 à 3 min pour les dorer.

23. 4. Le montage

    Sur la base de chaque pain à burger, étalez le féroce d'avocat. Déposez par-dessus un peu de courgette et une tranche de féta grillée.

24. 4. Le montage

    Refermez les burgers.