Bruschettas croustillantes à la crème de féta, brocoli grillé et pickles

Ingrédients

• 100 gramme Fromage blanc
• 0,15 qq brins Basilic
• 1 pièce Brocoli
• 80 gramme Féta
• 0,5 pièce Oignon rouge
• 4 tranche Pain de campagne
• 50 gramme Salade
• 1 filet Huile olive
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre
• 75 millilitre Eau
• 50 millilitre Vinaigre blanc ou de cidre
• 25 gramme Sucre

Préparation

1. 1. Les pickles

   Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante.

2. 1. Les pickles

   Pendant ce temps, émincez l’oignon.

3. 1. Les pickles

   Dans une petite casserole, portez à ébullition l’eau, le vinaigre et le sucre. Mélangez bien.

4. 1. Les pickles

   Hors du feu, ajoutez l’oignon et laissez reposer le temps de la recette.

5. 2. Le brocoli

   Coupez les bouquets de brocoli. Épluchez la tige et émincez-la.

6. 2. Le brocoli

   Déposez le brocoli sur une plaque ou dans un plat allant au four. Versez un filet d’huile d’olive, salez, poivrez. Mélangez bien pour tout enrober. Enfournez 20 à 25 min.

7. 2. Le brocoli

   Pendant la cuisson du brocoli, préparez le reste des ingrédients.

8. 3. Les bruschettas

   Faites dorer les tranches de pain au four quelques min.

9. 3. Les bruschettas

   Émiettez la féta.

10. 3. Les bruschettas

    Effeuillez et ciselez le basilic.

11. 3. Les bruschettas

    Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le basilic et la féta. Poivrez.

12. 3. Les bruschettas

    Sur chaque tartine, étalez la crème de féta.

13. 3. Les bruschettas

    Répartissez dessus le brocoli et les pickles d’oignon rouge.

14. 3. Les bruschettas

    Assaisonnez la salade d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre.