Bruschetta de courgette, tomate et mozzarella au pistou de basilic

Ingrédients

• 0,5 botte Basilic
• 1 pièce Courgette
• 0,5 pièce Ail gousse
• 10 gramme Graine de courge
• 10 millilitre Huile olive, au basilic
• 1 pièce Mozzarella di bufala
• 4 tranche Pain de campagne
• 50 gramme Salade
• 2 pièce Tomate
• 3 cuillère à soupe Huile olive
• 2 cuillère à soupe Eau

Préparation

1. 1. Le pistou

   Pelez l'ail.

2. 1. Le pistou

   Effeuillez le basilic.

3. 1. Le pistou

   Dans le bol d'un mixeur, ajoutez l'ail, le basilic, l'huile d'olive et l'eau. Salez, poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.

4. 1. Le pistou

   Ajoutez de l'eau si nécessaire pour un pistou plus liquide.

5. 1. Le pistou

   Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.

6. 2. Les bruschettes

   Coupez la tomate et la mozzarella en rondelles.

7. 2. Les bruschettes

   À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de courgette.

8. 2. Les bruschettes

   Faites dorer les tranches de pain de campagne au grille-pain.

9. 2. Les bruschettes

   Étalez par-dessus le pistou.

10. 2. Les bruschettes

    Déposez les rondelles de tomate et la mozzarella.

11. 2. Les bruschettes

    Ajoutez quelques tagliatelles de courgette.

12. 2. Les bruschettes

    Versez l'huile d'olive infusée au basilic et parsemez les bruschettes de graines de courge. Salez, poivrez.

13. 2. Les bruschettes

    Assaisonnez la salade et le reste des tagliatelles de courgette d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.