Bricks de champignons persillés et mozzarella

Ingrédients

• 1 pièce Carotte (pour Salade)
• 90 gramme Champignon de Paris
• 250 gramme Champignon de Paris
• 8 feuille Feuille de brick
• 1 pièce Ail gousse
• 1 pièce Mozzarella de vache
• 1 pièce Oignon jaune
• 0,15 qq brins Persil plat
• 50 gramme Salade (pour Salade)
• 0,5 pièce Échalote (pour Salade)
• 2 cuillère à soupe Huile olive
• 1 cuillère à soupe Vinaigre de votre choix (pour Salade)

Préparation

1. 1. La préparation

   Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante.

2. 1. La préparation

   Pendant ce temps, émincez l'oignon.

3. 1. La préparation

   Pressez ou hachez l'ail.

4. 1. La préparation

   Effeuillez et ciselez le persil.

5. 1. La préparation

   Coupez les champignons de Paris blancs et bruns en fines tranches.

6. 1. La préparation

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

7. 1. La préparation

   Faites revenir l'oignon, l'ail et les champignons de Paris blancs et bruns 10 min environ. Salez, poivrez.

8. 1. La préparation

   En fin de cuisson, ajoutez le persil et mélangez bien.

9. 1. La préparation

   Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

10. 2. Les bricks

    Coupez la mozzarella en tranches.

11. 2. Les bricks

    Superposez les feuilles de brick deux à deux.

12. 2. Les bricks

    Au centre de chaque feuille, répartissez un peu de champignons et des tranches de mozzarella. Pliez-les en forme de carré.

13. 2. Les bricks

    Déposez-les sur une plaque allant au four, côté plié en-dessous. Versez un filet d'huile d'olive.

14. 2. Les bricks

    Enfournez-les 10 à 15 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

15. 2. Les bricks

    Pendant ce temps, préparez la salade.

16. 3. La salade

    Épluchez et râpez la carotte.

17. 3. La salade

    Ciselez l'échalote.

18. 3. La salade

    Dans un saladier, versez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez. Mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.

19. 3. La salade

    Ajoutez l'échalote, la carotte et la salade. Mélangez bien.