Bricks au camembert à la truffe et champignons

Ingrédients

• 62 gramme Camembert à la truffe
• 250 gramme Champignon de Paris
• 1 pièce Endive
• 8 feuille Brick feuille
• 1 pièce Ail gousse
• 1 pièce Oignon jaune
• 1 pièce Pomme de terre
• 50 gramme Salade
• 1 cuillère à soupe Vinaigre de votre choix
• 2 cuillère à soupe Huile olive
• 0,15 pincée Sel
• 0,15 pincée Poivre

Préparation

1. 1. L'écrasé de pomme de terre

   Épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux.

2. 1. L'écrasé de pomme de terre

   Déposez-les dans une casserole et recouvrez largement d'eau. Salez. Faites cuire la pomme de terre 15 à 20 min jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

3. 1. L'écrasé de pomme de terre

   Une fois cuite, égouttez et écrasez-la avec une fourchette. Salez, poivrez.

4. 1. L'écrasé de pomme de terre

   Pendant la cuisson de la pomme de terre, faites cuire les champignons.

5. 2. L'oignon et les champignons

   Émincez l'oignon.

6. 2. L'oignon et les champignons

   Coupez les champignons en fines tranches.

7. 2. L'oignon et les champignons

   Pressez ou hachez l'ail.

8. 2. L'oignon et les champignons

   Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir l'oignon, les champignons et l'ail 10 min environ. Salez, poivrez.

9. 2. L'oignon et les champignons

   Coupez le camembert à la truffe en morceaux.

10. 3. Les bricks

    Superposez les feuilles de brick deux à deux.

11. 3. Les bricks

    Au centre de chaque feuille, répartissez un peu de pomme de terre, de champignons et de camembert à la truffe.

12. 3. Les bricks

    Pliez-les en forme de carré.

13. 3. Les bricks

    Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Déposez les bricks côté plié en dessous. Faites-les dorer 3 min par face.

14. 4. La salade

    Dans un saladier, versez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.

15. 4. La salade

    Retirez la base de l'endive. Coupez-la en 2 et retirez la partie centrale dure. Émincez-la.

16. 4. La salade

    Ajoutez la salade et mélangez bien.