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Deux bricks croustillantes garnies, accompagnées de salade verte.

vegetarienne

Brick croustillante à la féta et purée de fèves (bissara)

Bricks dorées garnies de féta et d’oignons confits au zaatar, servies avec une sauce bissara aux fèves fraîches.

  • 40 min
  • 2 personnes
  • moyen
  • Nutri-Score A
  • 484 kcal / personne

Ingrédients

  • 0,5 pièce Citron jaune Bio
  • 4 feuille Filo feuille
  • 300 gramme Fève fraîche avec cosses
  • 100 gramme Féta
  • 0,5 pièce Ail gousse
  • 1 qq brins Menthe
  • 0,25 sachet Zaatar mélange
  • 2 pièce Oignon jaune
  • 50 gramme Salade
  • 2 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 2 cuillère à café Sucre
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 1 filet Vinaigre de votre choix

Préparation

  1. 1. LES OIGNONS CONFITS AU ZAATAR

    Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante.

  2. 1. LES OIGNONS CONFITS AU ZAATAR

    Pendant ce temps, émincez les oignons.

  3. 1. LES OIGNONS CONFITS AU ZAATAR

    Dans une petite casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

  4. 1. LES OIGNONS CONFITS AU ZAATAR

    Faites revenir les oignons, le zaatar et le sucre 12 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient légèrement confits. Salez, poivrez.

  5. 1. LES OIGNONS CONFITS AU ZAATAR

    En parallèle, préparez la sauce bissara.

  6. 2. LA SAUCE BISSARA

    Portez à ébullition une casserole d'eau salée.

  7. 2. LA SAUCE BISSARA

    Pendant ce temps, écossez les fèves. Faites-les cuire 10 min environ.

  8. 2. LA SAUCE BISSARA

    Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour qu'elles conservent leur couleur verte.

  9. 2. LA SAUCE BISSARA

    Pendant la cuisson des fèves, pressez ou hachez l'ail.

  10. 2. LA SAUCE BISSARA

    Effeuillez la menthe.

  11. 2. LA SAUCE BISSARA

    Pressez le citron.

  12. 2. LA SAUCE BISSARA

    Dans le bol d'un mixeur, ajoutez l'ail, la menthe, les fèves, un filet de jus de citron et l'huile d'olive. Salez, poivrez.

  13. 2. LA SAUCE BISSARA

    Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.

  14. 2. LA SAUCE BISSARA

    Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.

  15. 3. LES BRICKS

    Émiettez la féta.

  16. 3. LES BRICKS

    Superposez les feuilles de filo deux par deux.

  17. 3. LES BRICKS

    Au centre de chaque feuille, répartissez un peu de féta et de l'oignon confit au zaatar.

  18. 3. LES BRICKS

    Pliez-les en forme de carré.

  19. 3. LES BRICKS

    Déposez-les sur une plaque allant au four, côté plié en dessous, et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.

  20. 3. LES BRICKS

    Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  21. 3. LES BRICKS

    En parallèle, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.

  22. 3. LES BRICKS

    Accompagnez les bricks de la sauce bissara.